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Maîtrisez le référentiel FSSC 22000 version 6

Référence :

SDA 002

Durée

2 jours

TYPE DE FORMATION

À distance, Présentiel

MODE D’APPRENTISSAGE

Face à face

ELIGIBLE AU CPF

Non

Tarifs

Objectifs

Contenu

Public

évaluation

méthode

TARIFS

Formation inter‐entreprise

(min. 3 personnes – max. 10 personnes)

1050 €

HT/personne

Formation intra‐entreprise

(min. 3 personnes – max. 10 personnes)

2800 €

HT/session

Dossier de financement auprès des OPCO possible.

OBJECTIFS

À l’issue de cette formation vous serez capable de :

Evaluer les conséquences sur le système qualité/sécurité des aliments et l’adapter pour réussir l’audit de certification (applicable au 1er Avril 2024)
Développer le système qualité/sécurité des aliments selon les exigences du référentiel FSSC22000 version 6
Mettre en oeuvre les modalités du protocole de certification du référentiel FSSC22000 version 6

Les plus :

Les stagiaires réalisent un autodiagnostic de leur entreprise tout au long du déroulement de la formation
La formation est animée par une consultante auditrice expérimentée réalisant des audits de certification FSSC22000
La formatrice insistera sur les non‐conformités récurrentes identifiées lors des audits de certification

CONTENU DE LA FORMATION

Etude détaillée des exigences (points spécifiques, Illustrations par des cas d’entreprises et exercices, non‐conformités récurrentes lors des audits de certification, questions fréquentes)
Le vocabulaire (travail en autonomie)

Journée 1

Le référentiel FSSC22000 : Contexte, historique, ses composantes (ISO22000, exigences spécifiques, ISO 22002‐X (PRP selon les secteurs des participants))
1ère composante : Le référentiel ISO 22000 Les articles 4 à 10

Journée 2

2ème composante : Les exigences spécifiques FSSC22000
3ème composante : Les exigences ISO 22002‐X (PRP selon les secteurs des participants)
Les modalités du protocole de certification FSSC22000 version 6 (Notation, durée d’audit, particularités multisites, audits inopinés…)
Impacts sur le système qualité/sécurité des aliments de l’entreprise

PUBLIC CONCERNÉ

Responsables, ingénieur(e)s et technicien(ne)s des services qualité, auditeur(trice)s internes, consultant(e)s

Prérequis : connaissances des principes de la qualité et des bonnes pratiques d’hygiène et de production, connaissance des principes HACCP selon le codex Alimentarius.
Modalités d’évaluation initiale des prérequis : questionnaire initial.
Condition d’accessibilité : nous nous attachons à donner l’accès à nos formations à tous les publics y compris les collaborateurs en situation de handicap. Afin d’envisager cette faisabilité dans les meilleures conditions pour le participant, nous vous remercions de nous contacter.

ÉVALUATION

Modalités d’évaluation finale des acquis de la formation :

Exercices de validation des acquis en cours de formation.
Questionnaire final à effectuer à la fin de la formation.
Questionnaire de satisfaction en fin de formation.

DOMAINES ET CODES DE COMPÉTENCES

Domaine(s) de formation :
Domaine de spécialité (NSF) :
Groupe formation emploi (GFE) : Codes ROME (métiers) :
Type d’emplois accessibles : Lien avec MonCPF.

MOYENS ET MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

Méthodes :

Cette formation repose sur une mise en situation des participants dans le contexte de leur entreprise.

Apports théoriques sous forme de diaporama
Exercices
Autodiagnostic

Moyens remis aux stagiaires :

Document pédagogique comprenant les diapositives et les notions présentées.
Outils pour déployer les modifications du référentiel

Equipement ou matériel à apporter :

En E‐learning : plateforme LMS, outil en ligne interactif.
Formation à Distance : pour suivre la formation en ligne dans de bonnes conditions, il faut au minimum :
- un ordinateur avec haut‐parleur/micro ou casque/micro et une webcam,
- une connexion internet stable.
Formation en présentiel : – salle équipée d’un vidéoprojecteur et d’un tableau blanc ou papier, – pour les stagiaires : ordinateur individuel ou smartphone