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Food Fraude : Comment mettre en place un système de prévention de la fraude alimentaire ?

Référence :

QSA-005

Durée

1 jour

TYPE DE FORMATION

À distance ou présentiel

MODE D’APPRENTISSAGE

Face à face ou e-learning

ELIGIBLE AU CPF

Non

Tarifs

Objectifs

Contenu

Public

évaluation

méthode

TARIFS

Formation inter‐entreprise

(min. 3 personnes – max. 10 personnes)

600 €

HT/personne

Formation inter‐entreprise

(min. 3 personnes – max. 10 personnes)

1500 €

HT/personne

Dossier de financement auprès des OPCO possible.

OBJECTIFS

À l’issue de cette formation vous serez capable de :

Comprendre les enjeux liés à la fraude alimentaire
Mettre en place une veille des risques de fraude alimentaire
Identifier et évaluer les risques de fraude alimentaire
Réaliser une analyse des risques de fraude alimentaire
Développer un plan de réduction des risques de fraude alimentaire conforme aux exigences de vos référentiels de certification

Les plus :

La formation est animée par une consultante expérimentée réalisant des audits de certification en secteur agro‐alimentaire (IFS, BRC, FSSC22000)
Outil EXCEL d’analyse des dangers de fraudes

CONTENU DE LA FORMATION

Le contexte et les enjeux
Comment réaliser une veille des risques de fraude alimentaire ?
Quelles sont les exigences des référentiels IFS, BRC, FSSC22000 concernant la fraude alimentaire? Comment réaliser une analyse Food Fraude ? Présentation de la méthode et des outils
Comment déployer un plan de réduction des fraudes ?

PUBLIC CONCERNÉ

Responsables, ingénieur(e)s et technicien(ne)s des services qualité, achats, développement, consultant(e)s

Prérequis : aucun.
Modalités d’évaluation initiale des prérequis : aucune.
Condition d’accessibilité : nous nous attachons à donner l’accès à nos formations à tous les publics y compris les collaborateurs en situation de handicap. Afin d’envisager cette faisabilité dans les meilleures conditions pour le participant, nous vous remercions de nous contacter.

ÉVALUATION

Modalités d’évaluation finale des acquis de la formation :

Exercices de validation des acquis en cours de formation.
Questionnaire final à effectuer à la fin de la formation.
Questionnaire de satisfaction en fin de formation.

DOMAINES ET CODES DE COMPÉTENCES

Domaine(s) de formation :
Domaine de spécialité (NSF) :
Groupe formation emploi (GFE) : Codes ROME (métiers) :
Type d’emplois accessibles :
Lien avec MonCPF.

MOYENS ET MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

Méthodes :

Cette formation repose sur :

apports théoriques sous forme de diaporama
Exercices
Une mise en situation des participants dans le contexte de leur entreprise

Moyens remis aux stagiaires :

Document pédagogique comprenant les diapositives et les notions présentées
Outil EXCEL d’analyse des dangers permettant de bâtir l’analyse Food fraude

Equipement ou matériel à apporter :

En E‐learning : plateforme LMS, outil en ligne interactif
Formation à Distance : Pour suivre la formation en ligne dans de bonnes conditions, il faut au minimum :
- Un ordinateur avec haut‐parleur/micro ou casque/micro et une webcam
- Une connexion internet stable
Formation en présentiel :
- Salle équipée d’un vidéoprojecteur et d’un tableau blanc ou papier
- Pour les stagiaires : ordinateur individuel ou smartphone