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FOOD SAFETY CULTURE : Comment développer et structurer une culture qualité et sécurité des aliments au sein de mon entreprise

Référence :

QSA 003

Durée

3 jours

TYPE DE FORMATION

À distance ou présentiel

MODE D’APPRENTISSAGE

Face à face ou e-learning

ELIGIBLE AU CPF

Non

Tarifs

Objectifs

Contenu

Public

évaluation

méthode

TARIFS

Formation inter‐entreprise

(min. 3 personnes – max. 10 personnes)

1050 €

HT/personne

Formation inter‐entreprise

(min. 3 personnes – max. 10 personnes)

3500 €

HT/personne

Dossier de financement auprès des OPCO possible.

OBJECTIFS

À l’issue de cette formation vous serez capable de :

Expliquer les enjeux de la Food safety Culture
Comprendre et expliquer La food safety culture selon les 5 piliers de la GFSI
Evaluer la food safety culture de l’entreprise
Développer un plan d’amélioration de la culture qualité et de la sécurité des aliments conforme aux exigences de vos référentiels de certification
Déployer des actions pour améliorer la food safety culture de l’entreprise

Les plus :

La formation est animée par une consultante expérimentée réalisant des audits de certification en secteur agro‐alimentaire (IFS, BRC, FSSC22000)
Outils pour évaluer la food safety culture
Fiches Outils pour déployer la food safety culture

CONTENU DE LA FORMATION

Séquence 1 (4h)

Accueil et présentation de l’organisation de la formation
Expliquer les enjeux de la Food safety Culture : Qu’est‐ce que la food safety culture? Quelle est son origine ?
Comprendre et expliquer La food safety culture selon les 5 piliers de la GFSI
Intégrer les exigences réglementaires et les exigences des référentiels en matière de Food safety culture (BRC, IFS, FSSC22000…)
Evaluer la food safety culture de l’entreprise : Comment réaliser un diagnostic ? Qui interroger ? Sur quels sujets ? Comment évaluer et mesurer la food safety culture (Questionnaires ou indicateurs) ?
Travail individuel des apprenants dans le contexte de leur entreprise (2h) : Evaluation de la food safety culture

Séquence 2 (2h)

Développer un plan d’amélioration de la culture qualité et de la sécurité des aliments conforme aux exigences de vos référentiels de certification
Travail individuel des apprenants dans le contexte de leur entreprise (2h) : Developpement d’un plan d’amélioration de la food safety culture

Séquence 3 (1h) : bilan individuel intermédiaire avec la formatrice

Séquence 4 (4h)

Déployer des actions pour améliorer la food safety culture de l’entreprise
Levier 1 : Définir les Missions et valeurs
Levier 2 ‐ Travailler sur les comportements
Levier 3 ‐ Communiquer sur la qualité et la food safety
Travail individuel des apprenants dans le contexte de leur entreprise (2h) : Réalisation d’un challenge parmi un choix de propositions en lien avec le développement de leur plan d’amélioration

Séquence 5 (4h)

Déployer des actions pour améliorer la food safety culture de l’entreprise
Levier 4 : Former à la qualité et la food safety
Levier 5 : Impliquer les collaborateurs
Travail individuel des apprenants dans le contexte de leur entreprise (2h) : Réalisation d’un challenge parmi un choix de propositions en lien avec le développement de leur plan d’amélioration

Séquence 6 (1h)

Bilan de la formation et clôture

PUBLIC CONCERNÉ

Responsables, ingénieur(e)s et technicien(ne)s des services Qualité, responsables de l’équipe HACCP, consultant(e)s

Prérequis : aucun.
Modalités d’évaluation initiale des prérequis : aucune.
Condition d’accessibilité : nous nous attachons à donner l’accès à nos formations à tous les publics y compris les collaborateurs en situation de handicap. Afin d’envisager cette faisabilité dans les meilleures conditions pour le participant, nous vous remercions de nous contacter.

ÉVALUATION

Modalités d’évaluation finale des acquis de la formation :

Exercices de validation des acquis en cours de formation.
Questionnaire final à effectuer à la fin de la formation.
Questionnaire de satisfaction en fin de formation.

DOMAINES ET CODES DE COMPÉTENCES

Domaine(s) de formation :
Domaine de spécialité (NSF) :
Groupe formation emploi (GFE) : Codes ROME (métiers) :
Type d’emplois accessibles : Lien avec MonCPF.

MOYENS ET MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

Méthodes :

Cette formation repose sur :

Une mise en situation des participants dans le contexte de leur entreprise
Apports théoriques sous forme de diaporama, vidéos
Exercices
Groupes de travail
Autodiagnostic

Moyens remis aux stagiaires :

Document pédagogique comprenant les diapositives et les notions présentées.
Outils pour évaluer la food safety culture.
Outils pour déployer la food safety Culture.

Equipement ou matériel à apporter :

En E‐learning : plateforme LMS, outil en ligne interactif.
Formation à Distance : pour suivre la formation en ligne dans de bonnes conditions, il faut au minimum :
un ordinateur avec haut‐parleur/micro ou casque/micro et une webcam,
– une connexion internet stable.
Formation en présentiel :
– salle équipée d’un vidéoprojecteur et d’un tableau blanc ou papier,
– pour les stagiaires : ordinateur